Vinmarkerne på Sønderstrand udgør 5.600 stokke fordelt på 2 ha og består af sorterne Solaris, Souvignier Gris, Johanniter, Hibernal og Muscaris.
Sorterne er – udover at være tilpasset det kølige danske klima – modstandsdygtige overfor svampesygdomme. De kan derfor dyrkes uden behov for miljøskadelige pesticider. Markarbejdet udføres med fokus på at opnå den højeste kvalitet i druerne og med stor omtanke for miljøet og biodiversiteten.